সৌরশক্তি চালিত জীবাণু বিশ্বকে খাওয়াবে?

জীবাণুগুলি আমাদের খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে - পনির থেকে বিয়ার পর্যন্ত - সহস্রাব্দ ধরে মুখ্য ভূমিকা পালন করেছে তবে আমাদের পুষ্টিতে তাদের প্রভাব শীঘ্রই আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠতে পারে। বিশ্ব ক্রমবর্ধমান খাদ্য চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে কারণ সম্পদ নিবিড় প্রাণী পণ্যের চাহিদার পাশাপাশি মানব জনসংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে। যদি এই চাহিদাগুলি শুধুমাত্র প্রচলিত কৃষির মাধ্যমে পূরণ করা হয়, তাহলে পরিবেশগত খরচ হবে বিশাল। গটিংজেন ইউনিভার্সিটির প্রাক্তন ছাত্রের নেতৃত্বে একটি আন্তর্জাতিক গবেষণা দল এখন দেখিয়েছে যে মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন তৈরি করতে সৌর-প্যানেল ব্যবহার করা - যা কেবল প্রোটিনেই নয়, অন্যান্য পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ - প্রচলিত ফসলের চেয়ে বেশি টেকসই, দক্ষ এবং পরিবেশ বান্ধব। . এই পদ্ধতিতে সৌর শক্তি, ভূমি, পুষ্টি এবং বায়ু থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করা হয়।

তাদের গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছিলজাতীয় বিজ্ঞান একাডেমির কার্যধারা.

ল্যাবরেটরি ফলাফল থেকে সরাসরি কম্পিউটার সিমুলেশন অঙ্কন ব্যবহার করে, গবেষকরা বৃহৎ আকারের মাইক্রোবায়াল খাদ্য উৎপাদন সুবিধার মডেল তৈরি করেন, যা জীবাণু বৃদ্ধির জন্য সৌর শক্তি, বায়ু, জল এবং পুষ্টি ব্যবহার করে। প্রোটিন-সমৃদ্ধ জৈববস্তু সংগ্রহ করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ফলস্বরূপ পাউডার পশুদের খাদ্য হিসাবে বা মানুষের খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গবেষণায় প্রতিটি ধাপের জন্য শক্তির প্রয়োজনীয়তার বিশ্লেষণ করা হয়েছে, একেবারে শুরু থেকে শেষ পণ্য পর্যন্ত, বিবেচনায় নিয়ে: বিদ্যুৎ উৎপাদন (সৌর প্যানেল থেকে), জীবাণুর জন্য শক্তি-সমৃদ্ধ স্তরের ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল উত্পাদন, জীবাণু চাষ, ফসল কাটা , এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ বায়োমাস প্রক্রিয়াকরণ. সবচেয়ে দক্ষ সনাক্ত করার জন্য বিভিন্ন ধরণের জীবাণু এবং বৃদ্ধির কৌশল তুলনা করা হয়েছিল।

সমীক্ষায় দেখা গেছে যে উৎপাদিত প্রতি কিলো প্রোটিনের জন্য, সৌর-চালিত জীবাণুর জন্য ভূমির মাত্র 10% প্রয়োজন এমনকি সবচেয়ে কার্যকর উদ্ভিদ ফসল -- সয়াবিনের তুলনায়। সমীক্ষায় গণনা করা হয়েছে যে এমনকি কম সূর্যালোক সহ উত্তরের জলবায়ুতেও, সৌর-চালিত মাইক্রোবায়াল খাবারের ফলন প্রধান ফসলকে ছাড়িয়ে যেতে পারে, যেখানে জল এবং সারের ব্যবহার কমিয়ে আনতে পারে। গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই উৎপাদন মরুভূমির মতো কৃষির জন্য উপযুক্ত নয় এমন অঞ্চলেও অবস্থিত হতে পারে।

পূর্ববর্তী গবেষণায়, এই ধরণের জীবাণুর প্রোটিনগুলি পশুদের খাওয়ানোর সময় উপকারী প্রভাব দেখিয়েছে এবং ইতিমধ্যেই ইইউতে বড় আকারে উত্পাদিত হয়েছে।"আমরা আশা করি যে মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন আমাদের খাদ্যের পরিপূরক হিসাবেও উপকারী হবে, কারণ এটি সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমন্বয়ে গঠিত একটি উচ্চ-মানের প্রোটিন উৎস প্রদান করে," প্রথম লেখক ডোরিয়ান লেগার ব্যাখ্যা করেছেন, যিনি ইতালি এবং ইসরায়েলের সহকর্মীদের সাথে গোটিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়ন করার সময় আণবিক উদ্ভিদের শারীরবৃত্তির MPI-তে কাজটি করেছিলেন।"এই প্রযুক্তির পরিবেশের ক্ষতি রোধ করার পাশাপাশি খাদ্য উৎপাদনে সহায়তা করার সম্ভাবনা রয়েছে। বর্তমান কৃষি পদ্ধতি বিশ্বব্যাপী দূষিত বাস্তুতন্ত্র এবং ক্ষয়প্রাপ্ত পানির রিজার্ভে অবদান রাখে।"

এই মুহুর্তে, পৃথিবীর 30-40% জমি চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবুও প্রতি দশজনের মধ্যে একজন অপুষ্টির শিকার। লেগার বলেছেন,"পুষ্টি-সমৃদ্ধ জীবাণুর চাষকে পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি ব্যবস্থার সাথে একীভূত করা, যেমন সৌর প্যানেল, কম সংস্থান সহ আরও বেশি খাদ্য উত্পাদন করার সম্ভাবনা রয়েছে। এটি প্রচুর পরিমাণে কৃষি জমি মুক্ত করতে পারে, এবং উপরন্তু, প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রের আরও ধ্বংস রোধ করতে পারে যার ফলে বিশ্বব্যাপী খাদ্যের প্রাপ্যতা প্রচার করার সময় সংরক্ষণ এবং স্থায়িত্বের ক্ষেত্রে একটি মূল্যবান অবদান রাখতে পারে।"

গল্পের সূত্র:

উপকরণপ্রদানকারীগোটিংজেন বিশ্ববিদ্যালয়.দ্রষ্টব্য: বিষয়বস্তু শৈলী এবং দৈর্ঘ্যের জন্য সম্পাদনা করা যেতে পারে।